“处暑吃3样，家人身体棒”，解馋滋补又强身，荷叶板栗鸡太美味

(资料图)

很多人在入秋之后都知道吃一些清素淡雅，荤素结合，防秋燥低脂肪的家常菜品，而到了处暑节气，虽然生活中的丝瓜，苦瓜，冬瓜等等食材味道非常不错，营养价值也不俗，但到了此时这个节气，我们应该多吃5类食材，这样家人身体才会更加棒棒的。

这5样食材分别为绿豆，鸡肉，板栗，酸梅，以及莲藕系列周边食材。绿豆本身就是夏秋两季非常适合品尝的豆类典范，清热降暑的功能非常突出；鸡肉的低脂高蛋白，非常适合替代红肉品尝；板栗和酸梅在果品一类营养突出，无论是做成小吃还是菜肴，又或者是蜜饯果茶，那风味绝对是非常受人欢迎。

而聊到莲藕系列的周边食材，相信很多人都泡过荷叶茶，其实相对于荷叶来说，用它做成的美食其实更为雅致且独特，搭配上述食材中的鸡肉和板栗蒸着吃，那风味真是绝了。感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

【美食优点】

1.味道鲜美：荷叶板栗鸡融合了鸡肉的鲜嫩口感、板栗的香甜味道和荷叶的清香，味道独特而美味。荷叶的独特香气能够渗透到鸡肉和板栗中，使得整道菜肴更加丰富而有层次感。

2.营养丰富：荷叶板栗鸡搭配了鸡肉和板栗，两者都是营养价值较高的食材。鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进肌肉生长。板栗则富含碳水化合物、纤维素和各种微量元素，有助于提供能量和促进消化。

3.温补养生：荷叶板栗鸡是一道具有温补作用的菜肴。在中医养生理念中，鸡肉和板栗都具有温补的特性，能够帮助调理身体、增强体力和提高抵抗力。特别是在寒冷的冬季，食用荷叶板栗鸡可以有效地驱寒保暖。

4.美观大方：荷叶板栗鸡在烹饪过程中，将鸡肉、板栗和调料一起包裹在荷叶中蒸煮，不仅使得菜肴具有独特的形态，还赋予了整道菜肴一种独特的美感。上桌时，荷叶打开，鸡肉和板栗贴在一起，色香味俱佳，给人一种美观大方的感觉。

【食材配备】

整鸡一只

干荷叶：5片

现成煮熟的板栗10个

提前泡发好的干香菇6个

红枣8个

姜：20克

蒜：20克

青葱：适量

料酒：3勺

生抽：2勺

老抽：1勺

盐：2克

白胡椒粉：1克

鸡精：2克

蚝油：1勺

香油：适量

【烹饪步骤】

步骤一：准备工作

将整鸡内外处理干净，切去鸡爪，鸡头和鸡脖部分（喜欢的朋友可以留着一起蒸）

荷叶处理：将荷叶浸泡变软，清洗干净，适当控干备用。

香菇切扇形块。

步骤二：腌制鸡肉

取一个容器，放入整鸡。

加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精，蚝油，白胡椒粉，周身抹匀。

腌制鸡肉30分钟，让其充分吸收味道。

步骤三：包裹荷叶

先取2片荷叶，将腌制好的整鸡块放在中央。

加入切碎的姜、蒜、青葱、香菇、板栗、红枣，先后塞入鸡腹中，牙签收口，周身包裹。

在将另外3张荷叶细致包裹鸡身，细绳捆扎，防止鸡肉在蒸煮过程中精华外溢。

步骤四：蒸煮荷叶包鸡

准备一个蒸锅，将荷叶包鸡均匀地摆放在蒸锅的盘子上。

将蒸锅加热，水开后，放入蒸锅蒸煮大约25-30分钟，或直到鸡肉熟透。

关火后，待蒸锅里的蒸汽散去后，取出荷叶包鸡。

步骤五：上菜

将荷叶包鸡取出，拨开荷叶，整鸡外层淋上少许香油提升香味即可上桌开吃。

至此，美味的荷叶包鸡已经完成了。荷叶包鸡以其独特的香味和嫩滑口感深受人们喜爱。您可以搭配米饭或馒头一同享用，更能体会到荷叶包鸡的美味。

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