1、土豆炖牛肉

(相关资料图)

2、(1)将牛肉在水中浸泡数小时，以去除血液。

3、(2)将牛肉切成麻将大小的块。

4、(3)准备好炖肉的食材：蒜、葱、桂皮、香叶、草果、茴香、八角。

5、(4)将牛肉放入冷水中，加入足够的水。

6、(5)加入炖肉和一块冰糖。

7、(6)加入少许生抽和淡酱油，大火烧开，小火炖牛肉。

8、(7)土豆切块，牛肉炖1小时，然后加入土豆。

9、(8)加入适量盐，改中火炖半小时左右，至土豆软糯。

10、红烧牛肉

11、(1)牛肉洗净，切成2-3cm见方的小块，加清水至牛肉表面，再加入花椒浸泡45分钟。

12、(2)把泡好的血倒掉，把牛肉彻底沥干。锅中加入少量油，加热至三成热，将牛肉块翻炒，中间会出水。此时转大火至中火，继续翻炒至水干。

13、(3)将牛肉翻炒至变色，水分变干，再加入白酒、葱、姜片翻炒均匀。

14、(4)倒入酱油，依次翻炒酱油至顶色。此时将火转中小火，再加入红糖翻炒至颜色变深。

15、(5)将炒好的牛肉放入汤锅中，加清水，放入八角、草果，用武火煮沸，转小火炖2小时，至牛肉酥烂。

16、牛肉炖萝卜

17、(1)将牛腩洗净，切麻将牌，放入冷水锅中，用武火煮沸，煮出出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，准备调料。

18、(2)取油锅，爆香葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉翻炒，加入酱油、料酒翻炒均匀，再加入热水烧开。

19、(3)放入高压锅中，用中火炖。SAIC后继续压20分钟，加入白萝卜，加盐调味，继续小火压10分钟。出锅的时候加点味精和蒜苗。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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