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你需要的东西

量杯

大碗

筛网

白米是经过碾磨的糙米，去除了麸皮、胚芽和外壳。您可能更喜欢白米的甜味和松软的质地，而不是完整的谷物。浸泡白米可改善其最终质地，使谷物在烹饪过程中不易碎且不易破碎，并有助于米饭更易消化。浸泡还可以让水分到达米粒的中心，从而有助于促进更彻底的烹饪。了解在烹饪前浸泡白米的正确方法。

第1步

测量您计划烹饪的白米饭量。

第2步

用流水冲洗白米。当碗里装满水时，用手把米饭甩来甩去。沥干水并继续冲洗大米，直到水变清为止。

步骤 3

用足够的淡水装满碗，以完全覆盖米饭。用保鲜膜或盘子盖住碗。让米饭浸泡一小时。

第四步

倒掉浸泡过的水。将大米放入网筛中，将其悬挂在碗上 30 分钟，以便在烹饪前排出多余的水分。

警告

不要将白米浸泡超过一小时，否则它会变得太水而失去一些味道。

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